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ウコン・鬱金

うこん


[ウコン・鬱金]
鬱金。漢名「欝金」の字音「ウッコン」→「ウコン」と変化した語か。漢字表記「鬱金」は黄色色素を含み、たくあん漬などの着色料に用いたことからも繁茂する黄色の花の意か、又はチューリップをさす中国名「欝金香（ウッコンコウ）」が、古くはサフランを指したともいわれることから、「鬱」は香草の意か。なお「欝」は「鬱」の俗字。またウコンの地下茎を乾燥した香辛料｢ターメリック｣は、英名｢turmeric｣からの外来語で、素晴らしい大地を意味するラテン語・｢terramerita（テラ・メエリタ）｣から派生したとされる。