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アズキ・小豆

あずき


[アズキ・小豆]
小豆。他の豆類より柔らかく煮ると溶けやすいことか、「ア」が「赤い」を指し、「ツキ」が「解ける」とする説、赤い種を臼で搗（つ）いて用いたり、餅をつくることから「ズキ」は「搗（ツク）」の転訛とする説。「キ」は草を指し、その姿形から「赤粒草（アツキ）」・「赤粒木（アカツブキ）」の音便に由来する説、朝鮮語の方言で小豆を指す「patki（パツキ）」が転じた説など、他にも諸説ある。