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フグ・河豚

ふぐ


[フグ・河豚]
河豚。怒ると腹が「脹(フクレル)」ことからとする説、毒をもつことから「毒(ブス)」が転じた説などがある。また、海底で砂を吹き、捕食する性質から「吹く(フク)」の意が転じたとする説もあるという。食べると毒にあたることから俗称・「鉄砲」、一説では当時の鉄砲を揶揄して「食っても当たらない」意の隠語とも。また河豚の調理師資格がない店が鉄砲料理と呼んだとも。これが河豚料理「てっさ」「てっちり」の「てつ」の由来。漢字表記「河豚」は、中国名からの借用で、中国料理で美味しいものの代名詞である「豚」に匹敵するほど美味しい淡



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