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わっぱ煮（新潟県）

わっぱに【郷土料理】


[わっぱ煮（新潟県）]
佐渡や粟島一帯の名物。わっぱ（漆塗り）に水と焼き石を入れ、魚や野菜を加えて作る汁の多い味噌煮のこと。鯛のわっぱ煮が最高とされる。