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りゅうきゅう（大分県）

りゅうきゅう【郷土料理】


[りゅうきゅう（大分県）]
新鮮な鯖・鯵等を刺身にし、酒・醤油・小葱のみじん切り等で和えたもの。酒の肴、白飯にかけ「りゅうきゅう丼」・茶湯をかけ「りゅうきゅう茶漬け」にもされる。地元漁師が琉球の漁師に聞いて作られ名が付いたといわれる。大分・米水津では「温飯（あつめし）」と呼ばれる。