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焼きラーメン（福岡県）

やきらーめん【郷土料理】


[焼きラーメン（福岡県）]
福岡市天神の屋台「小金ちゃん」が元祖の名物で、博多ラーメンを焼きそば風に焼いたもの。具とスープは博多ラーメンのものだが、仕上げにソース・塩・醤油等で味付けし、鉄板で供される。余った麺の再利用から考え出されたメニューで、屋台街・ラーメン店等で見られる。