⇒修正依頼



焼鯖そうめん（滋賀県）

やきさばそうめん【郷土料理】


[焼鯖そうめん（滋賀県）]
長浜市周辺の郷土料理で、焼鯖と素麺を甘辛く炊き上げた汁の無い素麺。農繁期の嫁の体を気遣い、嫁の実家が嫁ぎ先へと焼鯖を届ける五月参りという習慣があり、その鯖が使われる。白飯のおかずとして食される。