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八重山そば（沖縄県）

やえやまそば【郷土料理】


[八重山そば（沖縄県）]
八重山諸島の名物で、沖縄そばより細麺で、細切り豚肉・島かまぼこ・島ねぎが乗ったあっさり味のもの。石垣島で主に店舗が見られるが、家庭料理として定着しており、週に数回食するとも。宮古地方には、宮古そばという郷土食があり、