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めのは飯(島根県)

めのはめし【郷土料理】


[めのは飯(島根県)]
カマスの干物・めのは(板わかめ)を使った混ぜご飯のこと。焼いたカマスはほぐし、めのはは軽く炙って揉み解し、昆布・酒で炊いた白飯に混ぜる。島根半島のワカメは1800年ほど前から食べ継がれ、旧暦1月5日に和布刈(めかり)神事が現在も行われている。



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