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麦落雁（群馬県）

むぎらくがん【郷土料理】


[麦落雁（群馬県）]
麦の産地である館林市近郊の地域性から生まれた。大麦を炒って粉にし、ふるいにかけて砂糖・片栗粉を加え、独特の技術で固めたもの。麦の香ばしい香りとともに、ほのかな甘みが口全体に広がる素朴で飽きのこない和菓子。