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宮古そば（沖縄県）

みやこそば【郷土料理】


[宮古そば（沖縄県）]
宮古島の名物で、沖縄そばより細麺で、豚肉・島かまぼこ・島ねぎが入った薄味でさっぱり味のもの。麺の下に具が隠れているのが特徴。家庭料理として定着しており、週に数回食するとも。八重山そば（沖縄）参照。