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耳うどん（栃木県）

みみうどん【郷土料理】


[耳うどん（栃木県）]
四角く切ったうどんの生地を「耳」の形に折って茹で、野菜や肉の入った汁に入れた料理。具には大根、人参、小松菜、長ネギなどが入り、醤油仕立て。鬼払いの縁起を担いだもので、正月に食べる風習がある。