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味噌饅頭（山梨県）

みそまんじゅう【郷土料理】


[味噌饅頭（山梨県）]
直径10cm程度の焼印が押された小判上の茶色い饅頭の中に漉し餡が入っていて、小麦粉に味噌を練りこんで作った皮を蒸して作られており柔らかい。餡の甘みに味噌の塩味が利いている。山梨県身延町で作られる身延饅頭が有名だが、他各地に見られる。