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味噌かつ（愛知県）

みそかつ【郷土料理】


[味噌かつ（愛知県）]
豆味噌（八丁味噌）をベースに作られた濃厚な味噌ダレをかけて（付けて）食べるとんかつのこと。昭和20年頃、矢場とん」の初代店主が始めた味噌串かつが起源とされ、現在も老舗として人気がある。屋台や出店でも見られ、岐阜・三重でも供する飲食店が多い。