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水炊き（福岡県）

みずたき【郷土料理】


[水炊き（福岡県）]
博多名物で、骨付きのもも肉・鶏つみれ・春菊・キャベツ・豆腐・春雨・きのこ類を鶏ガラスープで炊く鍋物。博多煮とも呼ばれるが、元来長崎に伝わった中華料理が起源。須崎の水炊き専門店「水月」が老舗で有名。