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ホルモン焼きうどん（兵庫県）

ほるもんやきうどん【郷土料理】


[ホルモン焼きうどん（兵庫県）]
佐用町名物で、ホルモン・野菜類・うどんを醤油・味噌等で味付けし鉄板焼きにしたもので、焼きうどんにホルモンが入ったものの類。元来、畜産が盛んな当地では廃棄処分される部位・ホルモンを日常的に食されてきたため、近年町興しとして開発された。