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ほねく（和歌山県）

ほねく【郷土料理】


[ほねく（和歌山県）]
太刀魚の産地・有田市の名物。薩摩揚げに似たもので、太刀魚を骨ごとすって作る平丸の揚げ物。骨くり天ぷらの略で薩摩揚げより黒っぽく、独特の風味と食感がある。かまぼこも名産。