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ホタルイカの酢味噌和え（富山県）

ほたるいかのすみそあえ【郷土料理】


[ホタルイカの酢味噌和え（富山県）]
ホタルイカの旬は3～5月で、山陰から北陸の日本海で揚がるが富山湾のは型も大きく美味とされる。滑川には「ほたるいかミュージアム」もある。浜でボイルしたものを酢味噌で食べるのが一般的。