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干し鮎（和歌山県）

ほしあゆ【郷土料理】


[干し鮎（和歌山県）]
現・紀美野町（旧美里町周辺）の郷土食で、山間ならではの珍味。1串10匹の干鮎が放射状に並んでおり、「鮎のはけ」と呼ばれる独特の形をしている。清流・貴志川は鮎釣りが盛んで蛍も生息する。