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朴葉飯（石川県）

ほうばめし【郷土料理】


[朴葉飯（石川県）]
朴葉はモクレン科の「朴」と呼ばれる植物の葉。ほう葉を十文字に重ねた上に半量の味付けしたきな粉をふり、上に白飯を乗せ、残りのきな粉をかけ、ほう葉で包み込んだもの。田植え時期、田圃でこびる（昼食前）に食する携帯食。