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文化フライ（東京都）

ぶんかふらい【郷土料理】


[文化フライ（東京都）]
小麦粉にガムシロップをまぜたものをカツレツのようにパン粉をまぶして揚げた料理でソースを滴るほどかけて食べる。昭和30年ごろから夜店で売り出され、東京下町で人気となった。長谷川という女性が発案・販売していたが、当人が引退したため現在では露店で食べることはできない。