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ぶっかけうどん（岡山県）

ぶっかけうどん【郷土料理】


[ぶっかけうどん（岡山県）]
倉敷名物で、器に盛ったうどんの上に大根おろし・鰹節・葱・胡麻・刻み海苔・・揚げ玉・唐辛子・大葉等好みの薬味を乗せ、だし醤油をぶっかけて食するもの。特に「ふるいち」が名店として有名で、土産商品も岡山空港等で売られている。夏場は冷やしぶっかけうどんも供される。