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蒜山おこわ（岡山県）

ひるぜんおこわ【郷土料理】


[蒜山おこわ（岡山県）]
大山信仰が厚い蒜山地方名物の五目（赤飯）おこわ。田植え後の「シロミテ」の行事や祭・祝い事等で作られる。大山おこわの系譜をひき、山菜や季節の野菜類が入るが、赤飯（又は押し麦）ともち米で作られることが多い。