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ヒカド（長崎県）

ひかど【郷土料理】


[ヒカド（長崎県）]
魚・野菜類を細かく切って煮込み、すったサツマイモでトロミを付けた醤油味の和風シチュー。ポルトガル語で「細かく刻む」意味のあるPicadoから名が付いた。