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はらこ飯（宮城県）

はらこめし【郷土料理】


[はらこ飯（宮城県）]
醤油・日本酒・砂糖などの割り下を用いて鮭の切り身を煮、残った煮汁を薄めたものでご飯を炊く。ご飯の上にイクラ、鮭の切り身を盛り、海苔や三つ葉などを散らす。東北各地で駅弁としても売られている。