⇒修正依頼



馬肉料理（熊本県）

ばにくりょうり【郷土料理】


[馬肉料理（熊本県）]
馬肉の生産量・消費量が共に日本一で料理も多彩。馬刺・桜納豆（細切り肉の納豆和え）・桜鍋・馬ホルモン味噌煮込・珍味のたてがみ（たてがみ部分の脂身）、ふたえご（あばら部分の3層肉）等が馬肉専門店で供される。