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馬肉（山梨県）

ばにく【郷土料理】


[馬肉（山梨県）]
切り身が桜の花びらを連想させることから桜肉とも呼ばれる。馬刺し・桜鍋等、主に生鮮肉を提供している。熊本・長野・福島・青森等で食されている。なんこ鍋（北海道）参照。