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博多もつ鍋（福岡県）

はかたもつなべ【郷土料理】


[博多もつ鍋（福岡県）]
博多名物で、牛もつ・キャベツ・ニラ・ニンニク・唐辛子等を醤油ベースのスープで煮込み、鍋にしたもの。ポン酢・胡麻味噌・ニンニク醤油等で食する。最後に好みで豆腐・チャンポン玉・スープを入れ煮て、ちゃんぽんにする場合もある。近隣国・韓国から伝わったとされる。