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ねせ巻き、ゴロ巻き（新潟県）

ねせまき、ごろまき【郷土料理】


[ねせ巻き、ゴロ巻き（新潟県）]
粽（ちまき）の一種で端午の節句に作られる佐渡の郷土料理。米粉を練り、笹で包んで数日休ませ、蒸したもの。発酵させるため蒸した時少し赤みがついて甘味が出、独特の風味となる。