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にゅうめん（奈良県）

にゅうめん【郷土料理】


[にゅうめん（奈良県）]
素麺を煮たもので、冬は温麺、夏は冷麺にし、季節の具を飾って年中食する。素麺は奈良時代に唐から伝来し、三輪山麓が発生地とされる。