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煮味噌（愛知県）

にみそ【郷土料理】


[煮味噌（愛知県）]
西三河地方に伝わる冬の農家の家庭料理。人参・葱等の野菜と油揚げ・蒟蒻等を自家製豆味噌（赤味噌）でじっくり煮込んだ鍋料理で、白飯にかけて食する。料理店で供されることはない。