⇒修正依頼



ニシンの山椒漬け（福島県）

にしんのさんしょうづけ【郷土料理】


[ニシンの山椒漬け（福島県）]
身欠きニシンの頭と尻尾を落とし、米のとぎ汁に浸してアクぬきをし、酒、醤油、砂糖、酢をたれとし、山椒の葉を一緒に漬け込んだもの。会津本郷焼にはニシン漬け用の「ニシン鉢」という焼き物もある。