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煮ごめ（広島県）

にごめ【郷土料理】


[煮ごめ（広島県）]
安芸門徒の多い地域の郷土料理で、10数種の野菜と小豆をごく薄味で煮込んだもの。精進料理の1つであり、昔は小正月に出され、現在では御逮夜（おたんや）の前後3日で食する。いとこ煮・煮入れ等と他県で呼ばれているもの。