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肉吸（大阪府）

にくすい【郷土料理】


[肉吸（大阪府）]
肉うどんのうどんを抜き、卵を入れ漬物を付合わせた料理で、千日前のうどん屋・千とせが発祥とされる。客層は吉本興業の芸人が昔から多く、肉吸を食べると売れるようになる、というジンクスもあるらしい。玉吸（卵のみ入ったもの）もある。