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とんぶり料理（秋田県）

とんぶりりょうり【郷土料理】


[とんぶり料理（秋田県）]
とんぶりとは、和名・ハハキギ（ほうき草）の種子で、仏様への供膳や法事の膳料理の一品として、山芋（長芋）と取り合わせ食べるのが一般的。酢の物・和え物でも食される。