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ドロメ（高知県）

どろめ【郷土料理】


[ドロメ（高知県）]
土佐の代表的な珍味で、生の鰯の稚魚をちり酢や土佐ぬた（にんにくぬた）で食べるもの。ほのかな苦味があり酒の肴に合う。片口鰯の稚魚が最も美味とされる。赤岡町で毎年開かれるどろめ祭りではドロメを肴に酒を酌み交わし、大杯の酒を飲み干す催しが有名。