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徳島ラーメン（徳島県）

とくしまらーめん【郷土料理】


[徳島ラーメン（徳島県）]
甘辛いこげ茶色のスープと細くて短い麺、豚バラ肉と生玉子が乗っているのが特徴。戦後、小松島市で発祥したご当地ラーメンで、徳島市・小松島市周辺で見られる。肉玉のスキヤキ風中華そばと例えられるが、地元では普通に中華そばと呼ばれている。