デバの煮しめ（新潟県）

でばのむにしめ【郷土料理】


[デバの煮しめ（新潟県）]
デバはベラを素焼きにして乾燥させたもの。煮しめのダシと具を兼ねて食される。他の具と一緒に煮て食べても美味しい。