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手羽先（愛知県）

てばさき【郷土料理】


[手羽先（愛知県）]
手羽先の唐揚げにタレを塗り、塩・胡椒・白胡麻などを振りかけたもの。パリパリとした食感やスパイスの効いた味が特徴。居酒屋チェーン「風来坊」の創業者によって考案された料理。名古屋コーチンを使った物が土産物として有名。