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鉄砲漬け（岡山県）

てっぽうづけ【郷土料理】


[鉄砲漬け（岡山県）]
津山市の特産で、シソの葉で胡瓜・紫蘇の実・生姜・大根を包み、かんぴょうで括り、醤油漬けにしたもの。五万石漬けとも呼ばれる。瓜の鉄砲漬け（千葉）が有名。