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鉄砲漬け（千葉県）

てっぽうづけ【郷土料理】


[鉄砲漬け（千葉県）]
白瓜を鉄砲のようにくりぬき、紫蘇の葉を巻いた唐辛子を詰めて、極上の醤油と味醂を基にしたタレで漬け上げたもの。歯ざわりが良く、唐辛子がきいた香ばしい独特の味。