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つとっこ（埼玉県）

つとっこ【郷土料理】


[つとっこ（埼玉県）]
栃の葉で、もち米や小豆をつつんで蒸した、「ちまき」のような携帯・保存食として秩父に伝わる郷土料理。もち米、きび、米と煮た小豆を混ぜ合わせ、栃の葉2枚をで包み込み、わらで縛ったものを1時間弱茹でる。