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漬物ステーキ（岐阜県）

つけものすてーき【郷土料理】


[漬物ステーキ（岐阜県）]
飛騨地方の郷土料理・朴葉味噌の現代アレンジ版（朴葉味噌参照）。鉄板で漬物を焦げ目がつくまで炒め、醤油・味噌等で調味し、寄せて卵でとじ、鰹節・紅しょうがを添える。居酒屋ではメニューもあり人気が高い。