⇒修正依頼



佃煮（大阪府）

つくだに【郷土料理】


[佃煮（大阪府）]
佃煮の発祥は東京だが大阪は佃煮昆布が有名。北前航路により北海道からの昆布が来るようになり大阪名物には大体昆布出汁が使われるほど親しまれてきた。かつお昆布・ちりめん昆布・椎茸昆布・松茸昆布等種類も多彩。