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ちりめん山椒（京都府）

ちりめんざんしょう【郷土料理】


[ちりめん山椒（京都府）]
ちりめんじゃこ（いわしの稚魚）と実山椒を醤油等で炊き上げたもの。佃煮風のじゃこのしっとりした甘みと実山椒のピリ辛い刺激が雅な味。ご飯に添えて、茶漬けにして食する。京土産としても有名。