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貯蔵
ちょぞう 【日本酒】
[貯蔵]
火入れされた清酒を貯蔵タンクに寝かせて置くこと。香味が丸く、穏やかになるとされる。
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火入れされた清酒を貯蔵タンクに寝かせて置くこと。香味が丸く、穏やかになるとされる。