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茶節（鹿児島県）

ちゃぶし【郷土料理】


[茶節（鹿児島県）]
特産の鰹節と味噌を熱い煎茶・緑茶（又は湯）で溶いた汁物。好みで砂糖・卵黄・葱等を入れ食する。鰹節の生産は日本一で、薩摩節は土佐節・伊豆節と並び日本三節の1つ。茶の生産も静岡に継ぐ全国2位。