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チーイリチー（沖縄県）

ちーいりちー【郷土料理】


[チーイリチー（沖縄県）]
イリチー料理の中でも類を見ない独特なもので、野菜類を豚の血で炒め煮にした、レバー炒めに近い状態のもの。鳴き声以外は食べ尽くすと言われるほど調理法も多彩で豚肉の消費量は全国一である。山羊も食用するため、山羊のチーイリチーもある。