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鱈汁（新潟県）

たらじる【郷土料理】


[鱈汁（新潟県）]
寒鱈汁・どんがらじる（山形）と同じ。地元産の鱈を全身使う為、肝の出汁がきいていて美味。鱈汁は各地にあるが、鱈の産地のものが美味しいことで有名。