⇒修正依頼



だぶ（佐賀県）

だぶ【郷土料理】


[だぶ（佐賀県）]
根菜類・椎茸・蒟蒻・花麩等の煮付けで、祝事・仏事等の集落の人が共同で作った郷土食。特に有明海の特産・蓮根は必ず使われる。ハレの時は四角に材料を切り、憂いの時は三角に切り、味が不足するので砂糖を入れるとされる。地域によって「ざぶ」「さぶ」「らぶ」等とも呼ばれる。